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邂逅汀州

南风文苑      新利luck18电脑 郭 清

       心心念念很久的长汀之旅,终于2024年的这个夏天安排上了。

       长汀,这座历史悠久的古城,犹如一颗璀璨的明珠,散发着奇特的魅力。它坐落在福建省龙岩市的长汀县,就位于那景物秀丽的武夷山脉南麓,恰好是闽、粤、赣三省的交界处,这里自古即是三省的古道枢纽和疆域要地。在这里,不但可以领略到深厚的文化秘闻,还能品尝到令人垂涎欲滴的美食。

       坐动车抵达长汀后,首先前往汀州古城墙。这座始建于唐大历四年的城墙,见证了长汀的千年繁华。漫步在城墙之上,似乎穿越回已往,感受着岁月的痕迹。

       如果要在古城内的餐馆品尝长汀的特色美食,首推白斩河田鸡。据《中国菜谱》纪录:“河田鸡起源于福建长汀县河田镇”。民间传说,唐明皇喜好清明斗鸡,立鸡坊于两宫。唐开元年间河田鸡被选送到长安,列为斗鸡之一,曾被誉为斗鸡之雄,每每取胜。其制作要领如下:选用放养在田野里,吃虫子喝露水长大的正宗河田鸡,整鸡用清水煮沸 30 分钟后捞起,切块摆盘,将盐、葱段、少许鸡汤入锅做味汁,重复淋在鸡块上以入味,最后淋上土制压榨花生油或茶油即可。鸡肉香、脆、爽、嫩、滑,极易脱骨,鸡头、鸡爪、鸡翅尖更是下酒的好料,素有“一个鸡头七杯酒,一对鸡爪喝一壶”之说。

       卧龙书院曾是宋代闽地最著名的书院之一。大儒朱熹等曾在此讲学,汀州学子座无虚席,成为汀州文化的一道亮丽景物。书院的主体建筑有藏书阁、讲坛、文昌阁、求真馆和龙学馆五栋,引入西溪活水围绕其间,周边配以亭台、园林景观、连廊等,美不堪收。

       店头街也很值得一去。这里是古板的手工百业街,依然保存着明清建筑特色,沿街大部分为青瓦盖顶的木质两层楼,各行各业生意红火� ?梢云烦⒁幌碌普蹈�,它是用大米、黄豆磨成稠浆经油炸而成,形扁圆,中空而隆起,形似两个旧式灯盏吻合一起,故而得名。夜幕降临,我们登上游船,欣赏汀江夜景与独具客家特色的文明都会风貌,感受都会与山水交融、江风轻抚的惬意和酣畅,品味到长汀的历史文化和客家风情。

       汀江两岸景物秀丽,以声光电等现代科技打造的《梦回汀州》主题科技光影秀,融入了长汀悠久的人文历史和秀美的自然景观,乘坐画舫可直观地感受这座千年古城特有的人文秘闻和内涵。当游船徐徐驶过,我们可以看到两岸的吊脚楼、参天古树、垂柳在幻化莫测交相辉映的夜景灯下若隐若现,似乎置身仙境,目不暇接。

       第二天早餐,吃过了长汀有名的泡猪腰、拌面后,前往八喜馆,了解客家人的人生八大喜事。整个展馆通过富厚的展示,为人们揭示了金榜题名之喜、花烛之喜、添丁之喜、成人之喜、立灶之喜、乔迁之喜、寿诞之喜、丰收之喜。这里另有汀州客家民俗的展示,让人充分感受到客家文化的奇特魅力。

       中午,我们前往汀江国家湿地公园。这里山清水秀,空气清新,是大自然的天然氧吧,沿着栈道漫步,欣赏湿地的美景,观赏种种珍稀的鸟类和植物,感受大自然的神奇与美丽。汀江国家湿地公园被中央媒体赞誉为“火焰山上的湿地公园”,是全国自然教育基地、全国林草科普基地。位于公园宣教展示区的三洲镇,昔日是水土流失重灾区,如今景物秀丽、流水潺潺、林果连片、鸟语花香,成为长汀水土流失治理的样榜,成为龙岩市十大旅游名镇的重要组成部分,让人流连忘返。

       下午的行程则安排了长汀县博物馆,深入了解长汀的历史文化。之后就是周边的街道走走,寻找一些其他的长汀美食,不可错过的是长汀芋子饺� ?图胰舜蠖嗑幼≡谏角�,甘薯、芋仔都是主要杂粮,长汀客家人吃杂粮时不绝变换口味,制作出许多奇特小吃,芋子饺就是其中一种。

       长汀的美食另有许多,仙人冻、糖糕、煎包、泡猪腰、扁食、三鲜丸、芋子饺、炒米粉、豆腐圆、鱼圆、灰水饧、炸春卷、鸡肠面、煎薯饼等等,每一种都承载着长汀的历史和文化。两日的长汀之行,不但能让我们的心灵获得文化的滋养,也能让我们的味蕾尽享美食的盛宴,绝对不虚此行!

       长汀,这座低调而富有内涵的都会,正期待着你去发明它更多的美好。


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